林家蔡園

話說去年送給阿蟲師的荷蘭鍋，因為阿蟲師對於荷蘭鍋還得養鍋這事頗感勞累，於是小女子我自告奮勇將這鍋子帶回家，立誓要養到這鍋子到達"看的到油卻摸不到油"的最高境界，再交回阿蟲師手中。

在家煮完飯就給他加熱上個油，培養培養感情，心想既然荷蘭鍋都在家中了，順便也來練習些料理，第一個想到的就是"烤雞"(還不會走就像要跑了)，正巧到costco時看到黃金放山雞，也沒考慮大小就買回家要要試試。

雞要烤之前，醃的工夫一定少不了，我沒有特別參考什麼食譜，只是心想要做香料雞，看到家中有一堆小磨坊的香料，就這抓一些那調一些的搞出個醃料來了，現在問我當初裡頭到底加了什麼?就是蒜頭‘檸檬椒鹽、月桂葉、百里香、醬油...，比例全是亂抓的，用調理棒把食材打碎之後，1/3塗抹雞全身，2/3跟雞放進密封袋冰在冷藏室一天。

三不五時還要將袋子轉轉，好讓醃料可以均勻醃至每一處雞身

因為我想用焚火台試烤，住大樓的我們不便使用焚火台，於是隔天特地回娘家烤雞。

本來這雞放進lodge5qt的鍋是沒問題的，但我忘記帶網架出門，娘家的網架雖放的進鍋身，但會讓鍋子變的不夠深，於是最後剁下2隻雞腿用焚火台烤，雞身的部份就用家裡的圓形烤箱另外處理。

在荷蘭鍋中我還另外放了玉米(在網架下面)、洋蔥跟杏苞菇

經過約50分鐘後，雞腿出鍋囉!因為此次主要醃料是香料，醬油的成分不多，所以雞腿的顏色沒那麼金黃，大家試吃後口感不錯，但建議味道可再重一點。

至於雞身呢?

因為bo媽我全神關注在荷蘭鍋中的雞腿，又太相信電子烤箱自動設定的功能

雞身真是慘不忍睹啊

當天唯一有吃這雞身肉的孩子就是enzo

他瞧了這雞好一會

最後忍不住伸手剥了一點烤焦雞皮下的雞胸肉來吃吃

還允指回味呢

下次若要烤雞，還是買個小隻點的春雞來試試，或是乾脆烤雞腿就好，這樣蔬菜類的食物可以多放一點，會更健康喔!